Fonio complet BIO
Le fonio est une céréale africaine à grains fins, savoureuse et digeste. Elle se distingue des autres céréales par sa composition en acides aminés soufrés, notamment en méthionine, essentiels à notre santé mais que notre organisme ne sait pas synthétiser.
fonio complet issu de l’agriculture biologique
Sans gluten
Riche en fibres
A conserver à l'abri de l'humidité
Utilisations: Cuisson à la vapeur : Rincer les grains, faire gonfler le fonio 15 minutes dans son équivalent d’eau salée puis passer à la vapeur 20 minutes.
Cuisson à l’eau : Rincer les grains, porter à ébullition le fonio dans l’eau salée (1 volume de fonio pour 3 volumes d’eau) et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Préparation: Utiliser un couscoussier. 3/4 litre d'eau pour 1 kilo de Fonio. Laissez cuire le fonio à la vapeur pendant 50 mn.
Diététique: Le fonio a des valeurs nutritives incontestées au point que certains nutritionnistes le comparent à l’œuf (farine de fonio: 10,5 g de protéine pour 100 g). Il est très riche en méthionine. Sa richesse en fibres en fait un aliment facile à digérer.
Le grain de fonio décortiqué ne contient pratiquement aucun lipide, à la différence des autres céréales dont le germe, riche en corps gras, ne disparaît jamais totalement au décorticage.
A consommer de préférence avant 03/22
400 g
Prix / kg = € / kg
Origine: MALI
Marque: RACINES
